r/Kazakhstan • u/tulparmaps • 1h ago
r/Kazakhstan • u/Radiant-Life-5760 • 13d ago
Culture/Mädeniet Exploring the Potential of Kazakh Ingredients/カザフスタンの食材が持つ可能性について
Good evening. I was recently looking up Kazakh cuisine online and became interested in some ingredients I hadn’t known about before. I’ve never actually been there, so I can only imagine what they taste like, but here’s what I came up with. Would a comment like this from a foreigner be considered rude?
① Epi with Horse Meat and Kurt Sauce
I think it would be delicious to spread Kurt sauce on rolled-out bread dough, top it with thin slices of horse meat that have been stir-fried with pepper and cooled, roll it up into an “epi” shape, and bake it.
I got the idea because Japanese bakeries sell all kinds of bread with various fillings rolled inside, like custard-filled buns and sausage rolls.
I’ve never eaten horse meat, and I couldn’t find kurt online, so I can’t test this recipe…
② Gelato with Balkaymak
It wouldn’t just be great as gelato—it would also be wonderful to top vanilla ice cream with Balkaymak and sprinkle it with chopped almonds.
③ Balkaymak Macchiato
Since caramel macchiato is already a commercial product, this sounds delicious.
④ Desserts Using Balkaymak
It would taste great used as apple pie filling or drizzled on top. It would also be delicious kneaded into dough when making donuts, or drizzled over plain donuts—and it would look great in photos, too.
When I searched for “Balkaymak” without including “Kazakhstan” in the search bar, results for the Turkish version also came up, which was a bit confusing.
Since making Balkaymak takes time and effort, I wonder if it’ll be limited to a certain number of servings per day.
I recently found a website that provides recipes for Kuzul Ilimshik in Japanese. Is my understanding correct that Ak Ilimshik is made by skimming the cream off milk, mixing it with butter, and then cooking it down to remove the moisture?
Also, does the freshly skimmed, moisture-rich version have a different name? I thought it would be delicious in a hamburg steak.
In Kazakhstan, when making new variations of bread, do you add camel or horse milk to the dough water? Or do you use powdered versions, like skim milk?
I’m curious about what kind of bread you’d get if you crumbled kurt and kneaded it into the dough after the first rise. Would it be better to mix it into the dough before it’s shaped and set aside for fermentation…? It seems like this would expand the variety of savory breads.
Will I be able to try it if I visit the country?
The flavor of dairy products probably varies by region, so I wonder if they sell any “tasting sets” to compare them…
From a Japanese person who strained my wrist this week from typing too much about AI and recipe variations using the swipe method
I used a translation tool to help with the English text above.
こんばんは。最近カザフスタンの料理をネットで見ていたら、これまで知らなかった食材に興味を持ちました。まだ現地に行ったことがなく、味を想像する事しか出来ないんですが、こんなのを思いつきました。外国人からのこのような発言は失礼になるでしょうか。
①馬肉とクルトソースのエピ
広げたパン生地にクルトソースを塗って、胡椒で炒めて冷ました薄切りの馬肉を載せて巻き込んで、エピの形にして焼いたら美味しそうだなあと思います。
日本のパン屋さんではクリームパンやウインナーロールみたいに、色んな食材を巻き込んだパンが色々売ってるから思いつきました。馬肉は食べたことがなくてクルトもオンライン通販で見つけられなかったから試作できません…。
②バルカイマクのジェラート
ジェラートだけじゃなくてバニラアイスにバルカイマクをかけてアーモンドダイスを散らしても素敵です。
③バルカイマクマキアート
キャラメルマキアートが商品化されてますし、美味しそうです。
④バルカイマクを使ったお菓子
アップルパイのフィリングに使っても、上からかけても美味しそうです。ドーナツ作る時に生地に練り込んだり、プレーンのドーナツの上からかけても美味しそうだし写真映えもしそう。
カザフスタンを入れずにバルカイマクだけで検索欄に入力すると、トルコ発祥のものも同時に表示されてちょっと混乱しました。
バルカイマクを作るのに手間暇がかかるから、一日○食限定とかになるのかな。
最近クズル・イリムシクのレシピを日本語で書いてくれているサイトを見つけたんです。牛乳から分離したものを引き上げて、バターと混ぜて水分を飛ばしたものがアク・イリムシクになるという理解で合っていますか?
また、引き上げたての水分を含んだものには、別の名前が付きますか?ハンバーグに入れたら美味しそうだと思いました。
カザフスタンでは、新しいアレンジのパンを作る時は仕込み水にラクダや馬のミルクを入れたりしますか?それともスキムミルクみたいに粉末状にしたものを使うのでしょうか?
クルトを砕いて一次発酵後のパン生地に練り込んだらどんな味のパンができるのか気になっています。発酵させる前の一纏めにした生地へ混ぜた方が良いのかな……?お惣菜パンの種類が増えそうです。
現地に行ったら食べられますか?
地域によって乳製品の風味とか変わりそうですし、食べ比べセットとか売ってたりするのかな…。
今週AIとアレンジレシピについて話しすぎて手首を痛めた日本人より
r/Kazakhstan • u/Odd-Elevator4939 • 4h ago
Discussion/Talqylau What do you do with clothes that you don’t need anymore?
sorry this might sound stupid but do you have any idea what to do with clothes that we dont wear anymore😭 i’ve some pieces that i’ve barely ever worn and I feel like someone could wear them better. Also I need more clothes of diff styles but I also dont want to pile up more. That’ll just be overconsumption. is there any way to sell clothes these clothes or smth? Is there any such way here in almaty? Any ideas?
I’m a student so no I can’t just donate😔 They are all in really good condition, I would prefer selling them instead. They’re mostly M&S and Uniqlo
r/Kazakhstan • u/jtp_234 • 26m ago
Brit wanting to move to Kazakhstan
Hey, I’m 19M living in the UK, I’ve always wanted to get out of the country, and have been looking into moving to Central Asia, specifically Kazakhstan for a few years. It’s not something I’d be looking at doing SOON, I want to get a good savings behind me and improve my Russian and learn Kazakh to improve my chances of working and living in Kazakhstan.
How easy is it for foreigners to get employment and visas? I’d be looking at moving in my mid 20s to make sure I’m fully prepared, speak the languages and am educated on the culture.
r/Kazakhstan • u/Gozorpozorp • 17h ago
ИЧР Казахстана с учётом неравенства в сравнении с остальным миром
r/Kazakhstan • u/tomi_user • 1d ago
Discussion/Talqylau my salary is just 552 dollars
I’ve just graduated and that my first job in scientific field and i consider myself lucky with finding it. But hell nah, after all the taxes my salary is so low 😂😂😭😭
the job market is crazy fr rn cause how can someone exist comfortably with this amount of money…
btw, do u have any ideas for side hustles? cause i wanna travel the world at least lol
r/Kazakhstan • u/Yesentemir • 1d ago
News/Jañalyqtar Бағдат Мусин: "Қазақстан мен Әзербайжан Транскаспий талшықты-оптикалық байланыс желісін іске қосты"
r/Kazakhstan • u/Particular-Stuff2237 • 18h ago
Nazarbayev Uni applicants here, do you think this score is enough for a full grant (computer science)? Considering all the cheating that has been happening recently
r/Kazakhstan • u/LavanzeX • 15h ago
Games/Oyındar Сервера роблокс
Кароче ребята помогите пожалуйста поддержите меня с идеи добавить сервера в Roblox. У нас в Казахстане пинг всегда может быть толи 200 толи 100 и то это нам капец мешает так что спамьте в Roblox support, соц сети пусть людей будет много кто захочет поддержать мою идею пожалуйста помогите мне!!!!
r/Kazakhstan • u/Olegzs • 1d ago
Picture/Suret Where in Almaty / surrounding area were these pictures taken?
Сәлем!
So, I (a Latvian) inherited a box of diapositives made by my grandfather named "Almaty 1978", and there were some rather typical pictures of Medeu stadium, Tian Shan mountains and so on, but what really caught my attention were some pictures of the neighborhoods of Almaty and some other places that neither I nor Google Lens could recognise. Maybe you guys have some ideas?
Рақмет!
r/Kazakhstan • u/fuzlan_1 • 1d ago
Discussion/Talqylau Очередной «убийца» Яндекс.Такси
Мне стало часто попадаться в ленту, как вышел очередной ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ сервис для вызова такси.
Где местные ребята с бюджетом на маркетинг в виде $100 и одного айфона пытаются зазывать в свой Навайбкоженный на клод коде приложение с уже приставкой SuperApp (иначе не серьезно же).
Комментаторы же дружно желают успехов, желают Яндексу закрыться, и поддержать ребят.
Да, подумаешь что время подачи авто может быть больше часа.
Да, цены могут быть дороже чем в Яндексе.
Служба поддержки это написать основателю в Вацап.
Но за то НАШЕ. Навайбкоженное пока сидели с друзьям в кальянке.
Очень завидую таким инфантильным людям, которые уверены, что готовы победить в битве с гигантом, который запросто уделал американца и китайца.
r/Kazakhstan • u/Sofosio • 1d ago
Humour/Äzıl Много ли в Казахстане персона юзеров?
r/Kazakhstan • u/peshto • 13h ago
Discussion/Talqylau Has anyone here used Clockster at work? Looking for honest opinions (I'm on the team)
I'm part of the team behind Clockster, a Kazakhstani startup. I'm not here to sell anything. I'm curious how well it's known outside the companies already using it.
For those who haven't heard of it, it's a workforce tool for tracking attendance, shifts and field staff [adjust to what it actually does]. It's used by a number of companies in Kazakhstan and some abroad.
So my questions:
Have you come across it at your job? What was it like from the employee side?
If you manage a team, what do you use for attendance and scheduling, and what annoys you about it?
Is there a local startup scene vibe here, or do people mostly trust foreign tools?
Criticism is very welcome. That's honestly more useful to me than praise.
r/Kazakhstan • u/tulparmaps • 1d ago
Picture/Suret Population density peaks in Kazakhstan as of 2025
r/Kazakhstan • u/No-Accident154 • 16h ago
Discussion/Talqylau Адвокаты! Есть ли хоть какая то перспектива?(
Здравствуйте. Хочу кратко изложить суть дела, чтобы вы могли оценить его перспективы.
В апреле 24г я познакомился с девушкой. Мы начали встречаться. Спустя небольшой промежуток времени она попросила оплатить ей распечатки по учебе в размере 7.5к под предлогом, что они крайне бедно живут, т.к. их семья платит ипотеку. Я объяснил ей, что сам нахожусь не в лучшем финансовом положении, и мы договорись с ней о следующем- она обещала, что найдёт работу, мы будем снимать квартиру и вкладываться 50 на 50, т.к. впятером в трёхкомнатной квартире ей жить с двумя сестрами, матерью и отчимом тесно. Работу она обещала найти как можно быстрее. Я оплатил ей распечатки, и за них из 7.5к она скинула всего 800тг. Повстречались мы в период с апреля по август, за это время я нединожды пытался прекратить с ней общение по причине ее постоянных тусовок и пьянок, и что она только имела с меня подарки, требовала ещё больше ничего не давая взамен. Когда я писал ей, что не хочу больше отношений, она настойчиво клялась вот вот найти работу и переехать, и что нам будет помогать ее мама.
В июле, после очередной претензии с моей стороны, что она только развлекается и просит с меня деньги, она скинула мне 27к тг, добровольно, без каких либо просьб и условий.
В августе я соврал ей, что иду на свидание с другой, с целью окончательного завершения отношений, на что она пишет ок, а потом начинает требовать вернуть эти 27 тысяч. Я отвечаю, что верну их как будет возможность, и с этого момента она, ее подруга и парень подруги начинают угрожать мне, писать оскорбления и требовать вернуть эти деньги. Сама девушка распространяет ложную информацию среди моих друзей и коллег, что эти деньги я у нее занял и не планирую ей отдавать. Свое обещание о переезде и жизни 50 на 50 она полностью отрицает. В октябре того же года, спустя около 3х месяцев вымогательства травли со стороны я связываюсь с ней, высказываю что она меня кинула, поимела и требует что то ещё. После этого она приезжает ко мне ночью с сестрой и двумя неизвестными, долбиться в квартиру. Я открыл, и она со своей сестрой, оттолкнул меня, зашла. Начался визг, и что бы небыло конфликта с соседями (квартира съёмная) я сказал что поговорим возле подъезда. Когда я вышел, один неизвестный напал на меня, и нанес 2 удара в челюсть, второй стоял рядом на подхвате. После избиения, эта девушка сказала, что она мне никаких денег не должна, скутер она мне не ломала, а это я купил некачественный. А я ей должен. Неизвестный, который не бил, а стоял рядом, так же сказал, что бы я не писал ей, и вернул деньги.
В июле она выпросила поездку на моём новом скутере. Я отказывался, потому что он был на обкатке. Она давила несколько недель. В итоге мы поехали, скутер сломался. Ремонт и эвакуацию оплачивал я. Она не помогла, хотя после этого происшествия она говорила, что у нее чувство вины за то что она эту поездку выпросила.
Я связывался с ее матерью, с требованием прекратить все это действо, однако она так же требовала с меня деньги. Весной я опять с ней связался с этим требованием, и сказал что буду писать жалобу в министерство образования, где опишу эту историю, и так же напомнил о договорённостях, и что не дочь мне должна была деньги. Она написала на меня заявление в полицию, обвинив в вымогательстве и клевете. В заявлении она не указала факт избиения и вымогательства с их стороны. Участковый вызвал меня на разговор, выслушал, и вернул ей заявление, посоветов мне обратиться к адвокату и написать заявление на нее.
У меня есть доказательства: скриншоты переписок, аудиозаписи разговоров, голосовые сообщения, где девушка признаёт, что скинула деньги сама, что обещала переехать и вкидываться, что не выполнила обещания. Есть запись, где она говорит: «Кого мы вымогаем, там всего 27 000». Есть переписки с подругой, которая требовала деньги. Есть запись, где избивавший меня человек признаёт, что приезжал за деньгами.
Что то можно сделать? Можете назвать каков шанс на успех?
r/Kazakhstan • u/Drunken_Russ1an • 1d ago
Army/Äsker О повiстке
Прошло полтора месяца с начала охоты на ведьм, т.е. на призывников.
Мне до сих пор не пришла повестка - каждый день проверяю почтовый ящик, смски и акк на егов - статус призывника висит, а повестки нет.
Я счастливчик?
r/Kazakhstan • u/JVSP1873 • 1d ago
History/Tarih children's choir singing the 1956 prototype of the Kazakhstan anthem
r/Kazakhstan • u/FocusCute9660 • 1d ago
Sport Skiing
How can I book a Ski pass and Hire skis in Almaty for Shymbulak?
r/Kazakhstan • u/Realistic_Cup8804 • 2d ago
Environment/Qorşağan orta Something interesting is happening in northern Kazakhstan
In the Kostanay Region, two new wind farms with a combined capacity of 100 MW have been launched, alongside a new 44-hectare eco-park near the city of Kostanay.
The wind farms have 16 turbines in total, while the park offers walking and cycling paths, sports fields, playgrounds, and space for families to spend time outdoors.
What I find interesting is that these are two different sides of the same idea: making a place better to live in while also changing how it produces energy.
Kazakhstan has huge open spaces and plenty of potential for renewable energy, but expanding green energy is only part of the challenge. It also matters whether people can see improvements in their everyday lives.
What do you think makes a city genuinely greener: cleaner energy, more parks and public spaces, better public transport, or a combination of all three?
r/Kazakhstan • u/cocobabka • 1d ago
Army/Äsker Армия после перепоступления
Я вот хочу перепоступить в другой вуз Казахстана или зарубеж, если я отчислюсь и перепоступю и а примеру официально начну учиться в другом вузе, меня могут в армию забрать? осенью к примеру пока я в унике
r/Kazakhstan • u/fuzlan_1 • 2d ago
Discussion/Talqylau А помните Kaspi Alaqan?
Как блоггеры инфлюенсеры с гигантскими глазами удивлялись примитивной технологии и писали, что это будущее вместе с Kaspi.
Потом сотрудников в ТЦ которые активно зазывали людей, чтобы зарегать свою руку в Алакан
А в итоге просто никому не нужная вещь, которой по моим наблюдениям никто не пользуется.
r/Kazakhstan • u/learnbydoing99 • 1d ago
Discussion/Talqylau Lonely in Astana
I am an Indonesian man who’s currently studying abroad here in Astana, Kazakhstan for my Master’s degree for two years.
I just want to know if there’s any community I can join in or even a free course / class to get new friends? Like Kazakh or Russian course. I am in a tight budget so I am asking for like no-cost ones 🤣. And if you’re concern about my age, I am in early 30 but I usually get along with both much younger ones (even people in 18-ish) and much older ones like people in 50ish 💪
I have some of new friends at the class but probably because I am late coming to the class (the class started a few weeks before I’ve arrived) or because they are busy or limited by the language I just feel we’re still separated in a way like not that close. Don’t get me wrong they are nice.
Because I think I started to feel lonely even though I am like 60% introvert (INFP), especially because my class happens at night and I only have some friends here at the dorm which are not close as well. As for contrary in Indonesia I have a lot of friends, some are really close that we’re still connected like having phone calls etc. There my problem was to spend more time being alone, but here I am in Astana, started to feel lonely and homesick 🫠🫠🫠