Ich hab es als DDR-Rezept hier (https://www.kochbar.de/rezept/352013/Falscher-Marzipankuchen-altes-DDR-Rezept-von-Mutti.html) gefunden, auch wenn ich den Kuchen damals nie kennengelernt habe. Schmeckt aber auch heute noch - mit oder ohne Anpassungen:

Für den Teig:

- 250g Magarine
- 150g Zucker
- 300g (Dinkel)Mehl (oder 200g Mehl und 100g gemahlene Mandeln)
- 4 Eier
- 200ml Saure Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 60g Kakao (ich mag lieber mehr als weniger davon)

Für das "Marzipan":

- 250g Butter verflüssigen
- 150g Puderzucker
- 100g gemahlene blanchierte Mandeln
- 250g Weichweizengrieß
- ca. 100 ml Milch
- 1 Fläschchen Bittermandelaroma

Für die Decke:

- Zartbitter - Blockschokolade/Kouvertüre nach Gefallen (bei mir reichen für das Blech 400g)

Boden bei ca. 180°C ca. 20min backen. Etwas abkühlen lassen, dann "Marzipan" darauf gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und dann Schokoguss verteilen.

Feine und grobe Kokosnussraspeln verwendet und übergossen mit Kokosmilch. Mehr Kokosnuss geht nicht! 🌴🥥

Hallo

Ich suche nach einen leckeren Baumkuchen Rezept das vegan ist.

Habt ihr schonmal eins ausprobiert welches ihr empfehlen könnt?

Und falls Eiersatz benötigt wird, vielleicht noch euren Eiersatz dabei schreiben?

Eine Freundin hat einen köstlichen Kuchen zubereitet. Sobald ich das Rezept habe, poste ich es gerne.

Mischung aus: Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Weizenmehl

Ein ganz einfaches Gebäck, das weniger Backaufwand als vielmehr Fingerfertigkeit benötigt, damit die Apfelrosen auch wirklich nach 🌹 aussehen.

Wer sie nachbacken möchte:

1 Rolle Blätterteig

3 Äpfel

1 Packung Marzipanrohmasse

1 Glas Aprikosenmarmelade

Die Äpfel in möglichst dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller auslegen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten (Edit: im der Mikrowelle) dünsten. So werden die Apfelscheiben weich und lassen sich biegen.

Den Blätterteig in ca. 4cm breite Streifen schneiden.

Das Marzipan dünn ausrollen und auf jeden Blätterteigstreifen einen Marzipanstreifen legen.

Die Apfelscheiben leicht überlappend auf den Blätterteig legen. Die Scheiben am unteren Rand mit ca. 1TL Marmelade bestreichen.

Den Blätterteig 1x der Länge nach Umklappen, sodass die Apfelscheiben an der unteren Kante im besten Fall von beiden Seiten mit Blätterteig umfasst sind und weder Marzipan noch Marmelade unten herauslaufen können.

Die Streifen aufrollen (hier rutschen die Apfelscheiben gerne oben aus der Rolle heraus; die angesprochene Fingerfertigkeit kommt nun zur Geltung).

Die fertig gerollten Rosen kommen nun in Muffinpapierförmchen ins Muffinblech und werden bei 175° Umluft ca. 30 Minuten gebacken, bis der Blätterteig leicht gebräunt ist. Aufpassen, dass die Apfelscheiben nicht verbrennen! Ggf. gegen Ende der Backzeit die Temperatur etwas regulieren.

Sehr lecker!

Ist mein Bananenbrot durch?
Ich hab 3 verschiedene Rezepte ausgesucht in der letzten Woche und es sah jedesmal so aus…
Ich hab das Bananenbrot auf Umluft 175Grad für 55Minuten gebacken, immer so wie es in den Rezepten steht.
Auch an die Mengenangaben habe ich mich jedesmal gehalten🤷🏼‍♀️
Was mache ich falsch?

Mein Ikea Backofen ist kaputt. Jetzt suche ich einen neuen weiß aber nicht was ich wirklich brauche. Mikrowelle, Air Fryer, Dampffunktion, Pyrolyse?
Was findet ihr wirklich sinnvoll?

Hi ich möchte gerne mit Backen anfangen . Weihnachten steht an und irgendwie hab ich schon länger lust auf backen aber irgendwie fehlt mir einfache Rezepte fürs backen für Anfänger .

Leider habe ich nur ein airfryer. Leider besitze ich aktuell kein Backofen . Deswegen mache ich alles im airfryer vielleicht habt ihr gute Tipps / Rezepte oder tolle links wo schöne Rezepte sind .

Für den Teig:

250 g Butter (weich)

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)

1 Prise Salz

½ TL Kardamom (gemahlen)

3 Eier

300 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

250 g Mangopüree

Für das Topping:

80 g Kokosraspeln

3–4 EL Kokossirup

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schaumig rühren:

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, der Prise Salz und dem gemahlenen Kardamom in einer Rührschüssel mehrere Minuten cremig-weiß aufschlagen.

Die 3 Eier einzeln nacheinander gründlich unterrühren, damit eine fluffige Masse entsteht.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd die Mehlmischung und das Mangopüree gleichmäßig unter den Teig rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig auf das Backblech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten anbacken.

In der Zwischenzeit die Kokosraspeln in einer kleinen Schale mit dem Kokossirup gut vermengen. Nach 20 Minuten Backzeit das Blech kurz herausziehen, die Kokos-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen für weitere ca 10 Minuten (bis der Kuchen goldbraun ist) zu Ende backen.

Mit einem Holzstäbchen testen, ob kein Teig mehr kleben bleibt

Hallo in die Runde,

Ich suche das beste Zimtschneckenrezept. Das gibt’s nicht, ich weiß, weil es diverse Varianten gibt.

Aber welche Technik, Kniffe, Methoden sind grundsätzlich wichtig?

Was macht RICHTIG gute Zimtschnecken aus?

Ich hab mir gerade im PMS-Modus eine Kitchenaid bestellt. Ich habe vorher oft Hefeteig oder Kuchen gebacken. Auch ein Fudge cake mit buttercreme war schon dabei. Das Rezept war ein Thermomix Rezept und hat wirklich überhaupt nicht geschmeckt.

Jetzt überlege ich was meine erste "richtige" Torte werden soll. Ich hatte mir eine Mokkatorte überlegt. Meine Oma hat die immer für mich zum Geburtstag gemacht und das Rezept leider mit ins Grab genommen. Ich weiß nur, dass sie Margarine anstatt Butter für die Creme genommen hat, war ein absolutes Nachkriegskind wenn es um Rezepte ging.

Hat zufällig irgendjemand eine Rezeptidee oder gar ein Rezept aus den 50ern parat? Die KI spuckt nicht wirklich was authentisches aus. Was ich weiß : biskuit Boden, Tasse extrem starker Kaffee und schokomagarine Creme. Über Tipps würde ich mich auch freuen.

Danke fürs lesen

Für mich ist der Herbst immer Zeit für Apfelkuchen, deshalb habe ich heute mal wieder einen gebacken. Ein Apfel-Mandelkuchen aus einem GU-Backbuch. Etwas süß, aber sehr lecker.

Nach dem Rezept von Christian Huembs (Video auf insta vom 03.07.). Ich habe aber in der Füllung nur die Nuss-Sahne-Creme verwendet, ein eigenes abgewandeltes Schoko Karamell gemacht (da ich noch Praline von einer anderen Torte übrig hatte) und habe anstatt der Pekannüsse Haselnuss Krokant genutzt. Super lecker!

https://www.chefkoch.de/rezepte/3277241486891566/Streuseltaler-mit-Puddingfuellung.html

Wenn ihr bis morgen früh noch kommentiert habt ihr die Wahl:

Soll Ich noch etwas Puderzucker Glasur drüber machen, oder es so lassen?

Ich hab einen Regenbogen Kuchen mit Creme gemacht :) Rezept dazu gibt es nicht es ist "From Scratch" , ich hab einfach frei Schnauze die Zutaten benutzt und mit Lebensmittelfarbe kleckse gemacht . Am Ende habe ich den Kuchen in der Mitte horizontal durch geschnitten um dann die Creme drauf zu machen , leider habe ich zu tief geschnitten und es ist am Ende unten "weg gerutscht" . War sehr lecker und schön bunt - allerdings werden die Farben beim backen weniger knallig .

... Schokokokosquarkkuchen 😅

Kennt ihr das Gefühl, wenn etwas nicht so toll geworden ist ihr es aber trotzdem essen müsst weil nichts anderes da ist?

Tja, zuerst ist mir eingefallen, dass Ich es irgendwie vergessen hatte Schmand zu kaufen. Habe dann mit mehr Eiern und Milch improvisiert. Dann hab Ich auch noch den Rand angebrannt weil Ich dachte es wäre oben noch nicht braun genug, nochmal kurz reingemacht, und zack, schwarz.

Hab schon schlimmeres gegessen, aber es fühlt sich halt wirklich an als würde man lauwarme Zwiebelpampe essen... Wahrscheinlich nicht so wie ein Zwiebelkuchen eigentlich sein sollte.

Der Teig ist immerhin lecker geworden, luftig, und mit schöner Kruste.